Adjectifs de couleur

Certains adjectifs de couleur peuvent s'accorder en genre et en nombre avec le substantif:

bianco/ bianchi - bianca/bianche  blanc/blancs - blanche/blanches
giallo/gialli - gialla/gialle     jaune/jaunes
rosso / rossi - rossa/rosse       rouge/rouges
grigio/grigi - grigia/grigie      gris/gris grise/grises
azzurro/azzurri - azzurra/azzurre bleu/bleus - bleue/bleues
nero /neri - nera/nere            noir/noirs - noire/noires

D'autres restent invariables dans le genre et dans le nombre:

blu     bleu Un fiore blu/Dei fiori blu Une fleur bleue/Des fleurs bleues
rosa    rose/roses
lilla   lilas - mauve/mauves
viola   violet/violets violette/violettes
fucsia  fuchsia-pourpre/pourpres

D'autres encore sont invariables en genre mais variables en nombre:

arancione - arancioni   orange             Une giacca arancione/Delle giacche arancioni
                                           Une veste orange/Des vestes orange
                                           Un aperitivo arancione/ Degli aperitivi arancioni
                                           Un apéritif orange/Des apéritifs orange
marrone  - marroni      brun 
verde    - verdi        vert

Ils sont tous invariables en genre et en nombre s'ils sont suivis d'un autre substantif :

delle giacche grigio perla/des vestes gris perle
delle camicie verde mela/des chemises vert pomme