Pourtant

Pourtant est un coordonnant contrastif qui est utilisé pour indiquer qu’un fait se réalise en dépit de ce qu’on a fait pour l’éviter (il marque une concession) :

Agathe a raté son gâteau au chocolat. Pourtant, elle n’a rien changé à sa recette habituelle.

Pourtant peut ainsi entrer en concurrence avec cependant et néanmoins, qui marquent qu’un fait ne correspond pas à ce qui est attendu.

Pourtant est mobile au sein de la phrase :

Agathe a raté son gâteau au chocolat. Pourtant, elle n’a rien changé à sa recette habituelle.
Agathe a raté son gâteau au chocolat. Elle n’a rien changé à sa recette habituelle, pourtant.
Agathe a raté son gâteau au chocolat. Elle n’a pourtant rien changé à sa recette habituelle.